Paris est la ville française où la maçonnerie patrimoniale atteint son plus haut niveau de complexité. Les immeubles haussmanniens, construits entre 1853 et 1914, reposent sur des murs porteurs en pierre de taille (calcaire lutétien, épaisseur 50-80 cm) dont la modification — ouverture, renforcement, reprise en sous-œuvre — exige un savoir-faire d'exception. Le maçon parisien doit maîtriser la taille de pierre, la pose de linteaux et d'IPN, le calcul de descentes de charges, et la coordination avec un Bureau d'Études Techniques (BET) structure.
L'ouverture de murs porteurs est l'opération de maçonnerie la plus demandée à Paris. La création d'une ouverture dans un mur en pierre de taille haussmannien (pour agrandir un séjour, créer une cuisine ouverte) nécessite : une étude structure par un BET agréé (obligatoire), une déclaration préalable auprès du syndic de copropriété, la pose d'un IPN (poutrelle métallique) dimensionné par le BET, et souvent une reprise en sous-œuvre des fondations. Le coût d'une ouverture dans un mur porteur parisien (4 000-12 000 € selon la portée) reflète la complexité technique et réglementaire.
Le ravalement de façade, obligatoire tous les 10 ans à Paris (arrêté préfectoral), est le second grand marché de la maçonnerie parisienne. Les façades haussmanniennes en pierre de taille nécessitent un nettoyage (hydrogommage, micro-sablage), une restauration des éléments sculptés (corniches, mascarons, balustrades), et un traitement hydrofuge. Le ravalement d'un immeuble de 6 étages coûte 200 000-500 000 € et constitue le premier poste de dépenses des copropriétés parisiennes.