Bordeaux, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO pour son centre historique, offre un marché de plâtrerie contrasté entre la restauration du bâti XVIIIe (hôtels particuliers, immeubles de pierre blonde) et les aménagements contemporains des quartiers en mutation (Bassins à Flot, Euratlantique, Bacalan). Le plâtrier bordelais navigue entre les exigences patrimoniales du secteur classé et les standards modernes de performance thermique et acoustique.
La pierre calcaire de Bordeaux, blonde et tendre, est le matériau dominant du centre-ville. Comme le tuffeau nantais, elle est poreuse et nécessite un doublage respectueux de son comportement hygrométrique. Le plâtre traditionnel (enduit au plâtre, moulures) reste vivant dans la restauration des immeubles bordelais du XVIIIe.
Le marché bordelais est dynamique, stimulé par la LGV (2h de Paris) qui a attiré une nouvelle population et accéléré les rénovations. Les tarifs sont dans la moyenne des grandes métropoles, légèrement supérieurs à Toulouse mais inférieurs à Lyon et Paris.